Нож для нарезки хлеба имеет длинное и мощное лезвие с зубчатым краем. Зазубренный край легко разрезает твердую корку хлеба и нарезает ровные ломтики благодаря более агрессивным и высоким зубцам. Корнелия Полетто признанный шеф-повар мировой гастрономии, владелица успешного ресторана Poletto, автор кулинарных бестселлеров и культовая фигура на радио и телевидении в Германии. Вместе с знаменитым шеф-поваром из Гамбурга компания Zwilling переосмыслила классическую коллекцию Pro, создав специальный именной дизайн Pro Cornelia Poletto для профессиональных шеф-поваров. Ощутите преимущества серии, отвечающей всем современным требованиям к кухонным ножам: высочайшее качество и совершенство формы. Ножи изготовлены из специального двойного расплава штампованной ножевой стали с криозакалкой Friodur. Секрет превосходной стали состоит в оптимальном балансе хрома и углерода, что делает ножи гибкими и устойчивыми к коррозии. Твердость по шкале Роквелла (Hrc): 56-58. Двухсторонняя симметричная, по специальной лазерной технологии, заточка режущей кромки. Лезвия выкованы с точной геометрией по технологии Sigmaforge из высококачественной нержавеющей стали 18/10 олицетворяют высокое качество бренда Zwilling. Ручки без зазоров и швов выполнены из дуба в классическом дизайне с тремя заклёпками. Они обладают продуманной формой, которая не позволят им выскальзывать даже при длительной готовке, защищая Ваши пальцы от порезов. Коллекция Pro Cornelia Poletto синоним качества кованых ножей в мире профессиональных шеф-поваров