Уникальное многолетнее растение семейства астровые. Сильно разветвленный куст высотой 60-80 см. Стевиозид считается идеальным заменителем сахара (листья стевии в 10-15 раз слаще обычного сахара), как для здоровых людей, так и для страдающих диабетом, ожирением, сердечно-сосудистыми расстройствами и другими нарушениями обмена веществ. Цельные или молотые сушеные листья стевии прекрасно завариваются и не теряют при нагревании полезных свойств. Ее можно широко применять в домашней кулинарии. Уникальные вещества способствуют выведению продуктов обмена, шлаков, солей тяжелых металлов из организма, восстанавливает силы человека после нервного и физического истощения, замедляет процесс старения. Применение стевии улучшает пищеварение, активизирует деятельность почек, печени, улучшает работу поджелудочной железы и сердца. Она обладает бактерицидными свойствами, защищая наши зубы от кариеса, а десны от пародонтоза, заживляя раны и трофические язвы. Примочки из стевии делают кожу лица мягкой, способствуют разглаживанию морщин. Помогает стевия и при кожных заболеваниях - себорее, дерматитах, экземе. Агротехника: стевии нужно солнечное, защищенное от сквозняков место и температура окружающей среды 22-28°С. Лучше всего растет на легких (песчаных или супесчаных), рыхлых субстратах, со слабокислой (рН 5,5-6) реакцией. В тяжелые глинистые почвы необходимо добавлять песок, перегной, дерн. Известкование почвы не рекомендуется.В условиях средней полосы России Стевия не зимует, поэтому выращивать её можно либо как комнатное растение, либо как растение открытого грунта с зимним хранением корневища рассадным способом. Посев семян: в конце марта начале апреля. Почвосмесь: без торфа из 2-ух частей песка и 1 части перегноя. Семена высевают, не заделывая, в хорошо увлажнённый субстрат под стекло и ставят в теплое место. Когда основная часть семян даст ростки, стекло снимают, а рассаду помещают в самое светлое и теплое место (t не ниже 15°С!!!). После появления пары настоящих листьев, сеянцы пикируют. В смесь для пересадки добавляют 1 часть дерновой земли. Рассаду регулярно поливают и раз в неделю подкармливают раствором комплексного минерального удобрения. Посадка: в конце мая начале июня, когда минует угроза заморозков, на глубину 6-8 см, на расстоянии 25-30 см, поливают теплой водой и окучивают сухой землей на 1/3 высоты растения. Дальнейший уход заключается в периодической прополке, рыхлении, частом и обильном поливе, без застоя воды. Подкормки делаются через каждые 10-15 дней. Листья начинают убирать в начале цветения через 16-18 недель после посева (с июля по сентябрь). С 1 кв.м можно собрать урожай, который заменит 7 кг сахара. Стебель растения срезают на высоте 5-6 см над землей и сушат в светлом проветриваемом помещении